MERCİMEK KÖFTESİ

Malzemeler:

1 su bardağı kırmızı mercimek

3/4 su bardağı ince bulgur

2 soğan

3 kaşık sıvı yağ

2 çay kaşığı kırmızı biber

2 çay kaşığı kimyon

1/2 demet maydanoz ve dereotu

4 taze soğan

1/2 kaşık salça

Tarif:

Kuru soğan ince doğranıp yağda pembeleştirilir.

Taze soğan, dereotu ve maydanoz temizlenip, ince doğranır.

Mercimek ayıklanıp, yıkanır. 3 bardak suyla haşlanır.

Sıcakken üzerine bulgur dökülür, karıştırılır. Bulgurun kabarması beklenir.

Bulgur kabarınca, kavrulmuş soğan, tuz, kırmızı biber, karabiber, kimyon ve salça konup yoğurulur.

Taze soğan, maydanoz ve dereotu eklenir.

Avuç içinde sıkılarak küçük köfteler yapılır.

designed by Bengü Şen